{"id":627,"date":"2023-06-02T22:51:45","date_gmt":"2023-06-02T22:51:45","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaatenea.com\/?p=627"},"modified":"2023-06-02T22:54:44","modified_gmt":"2023-06-02T22:54:44","slug":"dia-internacional-del-sommeliercelebremos-el-arte-de-la-cata-y-el-maridaje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaatenea.com\/index.php\/2023\/06\/02\/dia-internacional-del-sommeliercelebremos-el-arte-de-la-cata-y-el-maridaje\/","title":{"rendered":"D\u00eda Internacional del Sommelier,
celebremos el arte de la cata y el maridaje"},"content":{"rendered":"\n

Este s\u00e1bado 3 de junio, como cada a\u00f1o, se celebra el D\u00eda Internacional del Sommelier, que tiene como objetivo rendir homenaje a aquellos profesionales apasionados y conocedores del vino, cuya experiencia y habilidades despiertan los sentidos y enriquecen nuestras experiencias gastron\u00f3micas. La fecha para esta celebraci\u00f3n se remonta a 1969, a\u00f1o en que se cre\u00f3 la Asociaci\u00f3n Internacional del Sommelier en Francia, que buscaba promover la profesi\u00f3n a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n

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El sommelier, tambi\u00e9n conocido como sumiller, es un experto en la selecci\u00f3n, cata y maridaje de vinos. Estos profesionales dedican a\u00f1os a estudiar y entender las distintas cepas, regiones vitivin\u00edcolas, m\u00e9todos de producci\u00f3n y las sutilezas de cada a\u00f1ada. Su conocimiento y pasi\u00f3n por el vino son fundamentales para realzar los sabores de los alimentos y crear armon\u00edas perfectas entre platillos y bebidas.<\/p>\n\n\n\n

La figura del sommelier ha ido ganando relevancia en los \u00faltimos a\u00f1os, y su papel en la industria de la hospitalidad es fundamental. No solo asesoran a los comensales sobre qu\u00e9 vino elegir, sino que tambi\u00e9n se encargan de gestionar las bodegas, realizar armon\u00edas con platillos espec\u00edficos, educar al personal y estar al tanto de las \u00faltimas tendencias en el mundo del vino.<\/p>\n\n\n\n

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En el marco del D\u00eda Internacional del Sommelier, queremos compartir algunos consejos de los expertos para catar un vino como Trivento Golden Reserve, un tributo a la pasi\u00f3n y la excelencia enol\u00f3gica:<\/p>\n\n\n\n

Observa:<\/strong> comienza examinando el vino en la copa. Presta atenci\u00f3n a su tonalidad, brillo y consistencia. Estos aspectos visuales pueden proporcionar indicios sobre la edad y la calidad del vino.<\/p>\n\n\n\n

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Olfatea:<\/strong> acerca la copa a tu nariz y huele el vino. Trata de identificar las diferentes notas, ya sean de frutas, especias, flores o maderas. En el caso de Trivento Golden Reserve notar\u00e1s expresiones de frutas rojas como frambuesas y moras, un aroma intenso y profundo en nariz.<\/p>\n\n\n\n

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Saborea:<\/strong> toma un peque\u00f1o sorbo y p\u00e1salo por toda la boca. Presta atenci\u00f3n a los sabores primarios, secundarios y terciarios. Eval\u00faa la acidez, el cuerpo, la textura y el equilibrio general del vino. Trivento Golden Reserve presenta un gran cuerpo con taninos vibrantes, estructura redonda y un acabado jugoso.<\/p>\n\n\n\n

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Eval\u00faa el final:<\/strong> despu\u00e9s de pasar o escupir el vino, enf\u00f3cate en su final. \u00bfEs largo o corto? \u00bfDeja alg\u00fan sabor residual? El final puede revelar a\u00fan m\u00e1s caracter\u00edsticas del vino.<\/p>\n\n\n\n

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Toma notas: <\/strong>es \u00fatil llevar un registro de tus catas de vino. Anota tus impresiones, las notas y sabores que percibiste y cualquier otra observaci\u00f3n relevante. Esto te ayudar\u00e1 a recordar y comparar vinos en el futuro.<\/p>\n\n\n\n

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As\u00ed que, en este D\u00eda Internacional del Sommelier, alzamos nuestras copas en un brindis por todos los sommeliers que nos gu\u00edan en el apasionante mundo del vino. Su dedicaci\u00f3n y conocimiento nos invitan a apreciar cada sorbo y a descubrir el universo de sensaciones que se encuentran dentro de una botella.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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